记者从澳门特区政府市政署获悉，在国家海关总署的大力支持下，即日屠宰即日销售的“生鲜鸡”将在2月2日首发供澳。
图为供澳“生鲜鸡”，佩有标示屠宰日期的鼻环，外包装上印有产品资讯、屠宰日期及时间等。澳门市政署供图
“生鲜鸡”是即日屠宰即日销售的鲜活食品，在内地完成屠宰后立即以冷链运输车运载，由出厂至上市销售全程冷链配送。粤澳双方协调快速通关及优先检验检疫流程，“生鲜鸡”出厂1.5小时内可运抵澳门上市。据悉，供澳“生鲜鸡”须佩有标示屠宰日期的鼻环，外包装上亦须印有产品资讯、屠宰日期及时间等。
为保障供澳鲜活食品品质安全及货源稳定，国家海关总署持续深化鲜活农产品“绿色通道”机制，供澳禽肉产品须来源于受内地海关严格监管的禽鸟养殖场及屠宰加工企业，且每批须获发卫生检疫证明书，保障食用安全。
澳门特区政府市政署已制定《零售生鲜鸡的卫生指引》，并为业界举行讲解会，介绍“生鲜鸡”的运输、贮存、展示及售卖等各环节食品卫生要求。
据了解，基于公共卫生考虑和禽流感防疫需要，澳门自2017年起实施“人禽分隔”措施，并以冰鲜禽取代活禽供应。为回应澳门居民食鲜鸡的饮食习惯，粤澳双方协调相关的快速通关及优先检验检疫流程，确保由出厂至到达澳门口岸并完成检疫通关时间控制在1.5小时内，以保障生鲜鸡的品质和卫生。
